ハーブスマン's は有機栽培ハーブの生産者です。自家農園で栽培・収穫したハーブを自然乾燥し、オリジナルのハーブティーやスパイスを生産・販売しています。

旅が好きで旅の中の出会いからこの仕事をはじめました。
道端に咲いていた野生のハーブ、暮らしの中に溶け込んでいたハーブ達は
僕らのこころのかたいとびらをあけ、それまで気にもとめなかった
食べ物のこと、体のこと、この地球のことをつぎつぎにつなぎあわせ、
気づかせてくれました。

「百姓」というライフスタイルに出会いました。
「百姓」には百個ものしごとあると教えられました。
野菜やお米をつくる。
家をつくる。
着るものや身につけるものもつくる。
猟や採集をして音楽を楽しんだりもする。
生きていることを愉しむ生活者であり、
暮らしを創造するアーティストである。
そんな百姓という生き方に憧れたのです。

まだまだ百なんてとんでもない、やっと「十姓」ほどですが
ハーブスマン’ｓも１９８８年から始めて１５年目を迎えました。
また今年も新しい季節がやってきます。


　　　　　　　　Thank　you　　　　代表　 福山　久之

・ハーブスマン’ｓでは農薬、化学肥料などを一切使わず、自家製の堆肥を
　施した有機栽培をおこなっています。（２００１年JAS認定取得）

・できる限り農場内で自家採取した種子をつかっています。

・種まき用の土は２年ものの腐葉土を使い、育苗用土も自家製です。

・ハーブ本来の香り、味、効力を失わないよう、畑での栽培は雑草を生かし、
　耕運をなるべく控え、野生に近い状態を心がけています。　

・乾燥も太陽のひかり、自然の風でしあげています。
　香りをひとつひとつかぎわけ、手作業で調合、袋詰めいたします。

・なにぶん手作業のため大量生産できません。
　品切れの際はご了承ください。

＊腐葉土（ふようど） 落葉樹の落ち葉をかき集め、積み置きして腐らせたもの。
山の表土は腐葉土が 堆積したもので、土の中では最高といわれる。
腐葉土も農場内の山で自給しています。

＊堆肥（たいひ） 稲ワラ、米ぬか、落ち葉、鶏ふんなどを水をかけながら積み上げていくと
微生物の働きで発酵がはじまります。
微生物はこれらの材料をエサとして どんどん増え、粉々にして植物が吸収しやすい状態にしていきます。
これがハーブの肥料となります。

JAS=日本農林規格（JAPANESE　AGRICULTURAL　STANDARD)の略称
農産物、水産物などの飲食料品にたいして、品質、内容の表示等を定めた
全国統一の規格です。
近年「無農薬栽培、自然栽培、有機栽培・・・」などと
謳ったまがい物が増え、基準があいまいになってきたため、２００１年４月から
法制化されJAS認定を受けたものでなければ有機栽培と表示できなくなりました。

アトリエ
千葉県市川市国府台 ６−７−１３
TEL&FAX ０４７（３７１）７７４５

農場
茨城県行方郡北浦町長野江 １３１−１
TEL&FAX　　０２９１（３５）１８０７
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Hisayuki Fukuyama
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char@herbsmans.com